Stickstoff als Inertgas weist im Vergleich zu Kohlendioxid eine geringere Löslichkeit auf und verleiht damit verschiedene bemerkenswerte Vorteile sowohl für den Brauprozess als auch für die Endqualität des Bieres. Stickstoff bietet eine feinblasige Textur, die ein weiches, cremiges Mundgefühl erzeugt. Stickstoff erweist sich als kostengünstige Alternative, die im Vergleich zur herkömmlichen Verwendung von CO2 erhebliche Einsparungen ermöglicht.
Inert:
Schützen Sie Ihr Bier vor Oxidation, indem Sie Stickstoff verwenden, um eine Barriere zu schaffen, die den Kontakt mit Sauerstoff in den Tanks minimiert.
Schutz der Zutaten:
Bewahren Sie die Qualität der gelagerten Zutaten, indem Sie Stickstoff als Schutzdecke verwenden und so Schäden durch die Umgebungsluft vermeiden.
Reinigung von Fässern:
Verwenden Sie Hochdruck-Stickstoff zur effektiven Reinigung von Fässern, um den Wasserverbrauch zu reduzieren und eine unerwünschte Auflösung im Produkt zu verhindern.
Reinigungen:
Minimieren Sie die Oxidation und kontrollieren Sie das Bakterienwachstum, indem Sie Geräte und Pipelines mit Stickstoff reinigen und so die Integrität Ihres Brauprozesses sicherstellen.
Verpackung:
Verlängern Sie die Haltbarkeit Ihres Bieres, indem Sie Flaschen, Dosen und Kartons mit Stickstoff spülen, die Oxidation reduzieren und die Frische des Produkts bewahren.
Bei NOVAIR bieten wir hochmoderne Lösungen für die Stickstoffproduktion an, die auf die einzigartigen Bedürfnisse von Brauereien zugeschnitten sind. Entdecken Sie NITROSWING FOODPACK, einen Stickstoffgenerator mit skalierbarer Kapazität, der die Versorgung mit Stickstoff in Lebensmittelqualität gewährleistet.
1. Reduzierung des Carbon Footprint:
Die Stickstoffproduktion vor Ort reduziert den CO2-Fußabdruck Ihrer Brauerei erheblich und trägt zu einem nachhaltigeren Brauprozess bei.
2. Autonomie bei der Stickstoffversorgung:
Gewinnen Sie Autonomie, indem Sie Stickstoff vor Ort produzieren und so eine zuverlässige und kontinuierliche Versorgung für Ihren Brauereibedarf sicherstellen.
3. Keine logistischen Einschränkungen:
Verabschieden Sie sich von logistischen Sorgen. Die Produktion vor Ort eliminiert logistische Einschränkungen und bietet eine reibungslose und effiziente Lösung.
4. Kostenersparnis:
Produzieren Sie Stickstoff vor Ort und stellen Sie direkte Einsparungen fest, wodurch Ihr Braubetrieb wirtschaftlich tragfähiger wird. Minimieren Sie externe Faktoren und sichern Sie die Reinheit Ihrer Stickstoffversorgung.
Ein wichtiger Akteur der Brauindustrie in der Region Nord-Pas-de-Calais in Frankreich beschloss, in einigen seiner Brauverfahren CO2 durch Stickstoff zu ersetzen. NOVAIR installierte einen PSA Twin Tower NS 100 Stickstoffgenerator, der speziell für die Bedürfnisse des Unternehmens entwickelt wurde. Die Umstellung auf die Stickstofferzeugung vor Ort brachte der Brauerei mehrere Vorteile, da sie nun bei der Stickstoffversorgung unabhängig ist. Das Unternehmen konnte die Bierqualität verbessern, indem es feinere und stabilere Blasen erzeugte, die eine weichere und cremigere Textur bieten. Außerdem wurden die Betriebskosten durch den Wegfall der CO2-Lieferungen optimiert, was eine bessere Planbarkeit des Budgets ermöglicht.
